Archivi categoria: Ricette

Farro e Piselli

Farro e Piselli

Farro e piselli è un primo piatto moderno e di rapida preparazione: una squisita alternativa alla tradizionale pasta o al riso. Il farro, specie se integrale, è ricco di fosforo, potassio e magnesio pertanto rafforza il tessuto osseo e… Continua a leggere

Maionese vegetale

Maionese vegetale

Ricetta semplicissima e di sicura riuscita! Avrete bisogno solo di un frullatore ad immersione. Questa maionese è totalmente vegetale e quindi non ha bisogno di uova: è dunque priva di colesterolo, non si è a rischio di salmonellosi ed è più digeribile e meno calorica… Continua a leggere

Chiacchiere light – vegan

Chiacchiere light – vegan

Sapevate che il nome di carnevale deriva dal latino “carnem levare”? Ebbene sì il carnevale, festa che dipinge gli eccessi, originariamente era occasione di astensione dal consumo di carne! Considerate che all’epoca si sentiva… Continua a leggere

Cavolfiore con crema di noci

Cavolfiore con crema di noci

Non amate particolarmente le verdure? Non sapete come cucinarle in maniera leggera? Ecco a voi la soluzione perfetta: il cavolfiore con crema di noci. Questa semplicissima ricetta rivoluzionerà il vostro modo di pensare light: con pochissimi grassi, otterrete una salsina meno calorica e più genuina dell’olio in sè e molto più succulenta. La crema di noci si sposa perfettamente con il cavolfiore, verdura dalle ben note proprietà… Continua a leggere

Crema di ceci e spinaci

Crema di ceci e spinaci

Crema di ceci velocissima e gustostissima! Avete difficoltà a far mangiare le verdure o i legumi ai vostri bambini? Questa crema di ceci e spinaci sarà loro irresistibile. Testato su diversi bimbi: un successone!

Le proprietà: i ceci sono legumi molto leggeri da digerire, pertanto questa ricetta, ricca di fibre, elementi come il ferro, e proteine vegetali, favorisce il peso salute tramite… Continua a leggere

Pasticciotto leccese Light – senza latte e uova – (vegan)

Pasticciotto leccese Light – senza latte e uova – (vegan)

Voglia di Pasticciotti? Il tipico dolce leccese è veramente buono ma è una bomba di calorie e grassi. Qui vi voglio dare la mia versione light (vegan ok), che vi assicuro, non perde nulla in fatto di gusto!
L’assenza di latte e uova garantiscono assenza di colesterolo e una minor… Continua a leggere

Funghi sfilacciati su crema di cannellini

Funghi sfilacciati su crema di cannellini

Una ricetta squisita a basso contenuto di grassi e ricca di fibre e sali minerali. Una gustosa alternativa alla solita carne. I fagioli hanno inoltre la proprietà di abbassare il colesterolo e di… Continua a leggere